la Razón
Por: Cuahutli R. Badillo
Inflación pega al sector en últimos 10 años.
Concomercio destaca que en 10 años este sector ha sufrido el impacto por cambios en tradiciones religiosas y el alza de precios en productos del mar.
Los cambios en el consumo, el alza en los precios de pescados y mariscos y el incremento en la inflación han ocasionado que en los últimos 10 años la venta de estos productos del mar haya caído hasta 40 por ciento, afectando considerablemente el crecimiento económico de los establecimientos que comercializan insumos, señaló el Consejo para el Desarrollo del Comercio en Pequeño y la Empresa Familiar (Concomercio).
Desde 1980, la Iglesia católica modificó la tradición de no comer carnes rojas y blancas, fue más permisiva de lo que debería consumirse en el Jueves y Viernes Santo; además, el alza en los precios, como que un kilogramo de camarón puede oscilar entre los 240 y 320 pesos contra el kilogramo de pollo que ronda entre los 120 y 140 pesos, ha sido crucial para que las personas prefieran consumir productos más económicos, destacó Gerardo López Becerra, presidente de la organización, en entrevista con La Razón.
“En estos meses, en esta temporada, sí hay un efecto inflacionario. El efecto inflacionario que le ha estado pegando a muchos de los productos de la canasta básica, pero particularmente le ha pegado también a los productos del mar. Son los tres puntos que podemos ubicar”, agregó el representante sectorial.
- 35 pesos, promedio de la mojarra hace 10 años: Concomercio
López Becerra añadió que la caída en ventas ha afectado a comerciantes de la Ciudad de México, área metropolitana y también en algunas entidades del norte del país, e incluso aseguró que algunos vendedores reportan contracciones de hasta 70 por ciento.
México cuenta con la infraestructura, un extenso litoral de 11 mil kilómetros de longitud y la práctica de la acuacultura (granjas de cultivo) en 23 de las 32 entidades federativas, pero el consumo de los productos es limitado y tampoco hay incentivos ni políticas públicas suficientes para incentivar no sólo el consumo, sino que los precios se mantengan al alcance de todas las personas, y que se impulse el trabajo de quienes laboran en el mar o en las granjas de cultivo, indicó.
- 340 Pesos, precio actual del kilo de huachinango: Inegi
“Es una tragedia que no se está explotando lo suficiente; éste es un tema recurrente en esta temporada, pasa Semana Santa y la política pública para incentivar el consumo del pescado, mantener precios al alcance de los bolsillos, impulsar el trabajo, no sólo de comerciantes, trabajadores, todos los que se dedican, ya sea en el mar o en las granjas, se olvida”, agregó el presidente de Concomercio.
Añadió que la tragedia radica en que México cuenta con los conocimientos necesarios para desarrollar granjas de producción de pescado y camarón, entre otras especies, y no haya una coordinación por parte del Gobierno federal para trabajar con entidades y municipios para que la producción y la comercialización sea permanente y no sólo se incentive en Cuaresma y Semana Santa, “no puede quedar en el discurso público, tienen que haber inversión y comunicación”.
- El Tip: El kilo de camarón, producto muy característico, llegaba a comercializarse hace 10 años entre 160 y 180 pesos, hoy ronda de 230 hasta los 320, indicó Concomercio.
Reconoció que también el consumo ha disminuido por el alza en los precios, en especial en algunas variedades que más se comercializan, pero también hay productos del mar que son más accesibles y en ese sentido, debería haber medidas que impliquen regionalizar la venta.
“Sabemos que hay granjas de cultivo de camarón y de pescado que puede ser llevado y consumido en el norte del país. El tema es que lo traen a la Ciudad de México, porque acá están los grandes mercados, tiene que simplificarse el transporte del producto, porque tiene que ser en frío y es más costoso”, puntualizó.
De acuerdo con datos preliminares de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) y del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), en 2025, en el país se produjeron 2 millones 173 mil 621 toneladas tanto de pescados como de mariscos, y representó un incremento de 1.1 por ciento de lo que se alcanzó en 2024; sólo de captura se estima que fueron un millón 779 mil 061 toneladas y el resto a través de la acuacultura.
López Becerra indicó que en el país existen más de 328 mil productores dedicados al sector pesquero y en ese sentido, exhortó a que los tres niveles de Gobierno promuevan el consumo de pescados y mariscos, ya que aportan un alto valor nutricional y porque al consumirlos también se genera un impacto económico y social para toda la cadena de suministro.
“Apoyemos la producción nacional; comer pescados y mariscos es favorecer a los miles de productores y comerciantes que dependen de esta actividad, al tiempo que protegemos la economía y salud familiar; logremos que la temporada de Cuaresma y Semana Santa, y claro, el resto del año, sea un espacio donde la compra de estos alimentos sea una constante en favor de todos”, puntualizó.
