Alimentos que se necesitan para tener buena salud física y mental, según Harvard

Infobae

Por Rossana Marín

La inclusión de estos alimentos en la dieta diaria radica, según estas expertas, en su contribución al mantenimiento de un estado psicológico equilibrado y al correcto funcionamiento de los neurotransmisores, esenciales para la comunicación dentro del sistema nervioso

Las verduras de hoja verde son el alimento número uno para mantener un cerebro saludable, de acuerdo a las opiniones coincidentes de dos expertas de Harvard, la nutricionista Uma Naidoo y la neurocientífica Lisa Genova.

Estas especialistas resaltan la importancia de incluir en la dieta diaria alimentos como la col rizada, espinacas, lechugas, col, acelga, bok choy y mostaza verde para mejorar la función cerebral y prevenir enfermedades como el Alzheimer.

La recomendación de incorporar verduras de hoja verde en la alimentación cotidiana se basa en tres razones fundamentales. En primer lugar, son una fuente rica en vitaminas B, esenciales para el mantenimiento de un buen estado psicológico y el correcto funcionamiento de los neurotransmisores. “La vitamina B9, conocida como folato, es una clave para la salud cerebral y neurológica”, destacó Naidoo en declaraciones dadas a CNBC Make It en 2022. Este tipo de vegetales representa también la primera opción que la nutricionista sugiere a sus pacientes con el objetivo de mejorar su ánimo.

Col rizada, espinacas y lechugas son esenciales para prevenir el Alzheimer. (Archivo)

Además, las verduras de hoja verde contienen nutrientes que potencian la actividad cerebral, como el folato, luteína y betacaroteno. La luteína, por ejemplo, ha demostrado ser beneficiosa en la mejora de la función y estructura cerebral en adultos mayores. Por otro lado, una revisión sistemática reveló que el consumo de suplementos de betacaroteno puede incrementar la memoria verbal y cognitiva.

El betacaroteno es un tipo de pigmento encontrado en plantas que pertenece a la familia de los carotenoides. Es una sustancia que el cuerpo humano puede convertir en vitamina A, esencial para la salud ocular, el sistema inmunitario y la piel.

Otro aspecto relevante es el alto contenido de fibra en estos vegetales. Un estudio publicado en “Complementary Therapies in Medicine” en 2021 asoció el incremento en la ingesta de fibra dietética con una menor probabilidad de desarrollar depresión. Naidoo prefiere recomendar la obtención de más fibra a través de la alimentación, especialmente de fuentes vegetales, siendo las verduras de hoja verde una excelente opción por su densidad de fibra.

Las verduras de hoja verde, ricas en vitaminas B, son fundamentales para el bienestar psicológico. (iStock)

“Una dieta rica en verduras de hoja verde es buena para tu cerebro”, enfatizan tanto Naidoo como Genova, subrayando la importancia de consumir este tipo de alimentos no solo para la salud cerebral, sino también en el marco de una alimentación saludable general. Es fundamental para la población entender que la nutrición juega un papel crucial en la preservación de la salud mental y la prevención de enfermedades neurodegenerativas.