Pagan 3 millones de dólares por un atún de 278 kilogramos en Japón

Un atún de 278 kilogramos alcanzó este sábado el precio récord de 333.6 millones de yenes (3.1 millones de dólares) en Tokio, Japón, una suma inesperada para las primeras subastas de Año Nuevo, en el nuevo mercado de Toyosu.

Los precios de la subasta estuvieron muy por encima de lo habitual para el atún de aleta azul. El precio regular del pescado es de 88 dólares por kilo, pero el costo llega a superar los 440 dólares por kilo hacia finales del año, en particular por los codiciados ejemplares de Oma, en el norte de Japón.

Cientos de atunes frescos y congelados son adjudicados uno a uno durante un espectáculo visual y sonoro que solo los entendidos pueden comprender. Los compradores pujan mediante unos gestos codificados.

“Es un bonito atúnmás caro de lo previsto“, comentó el comprador, Kiyoshi Kimura, dueño de la cadena de restaurantes Sushi Zanmai, y que ya poseía el anterior récord, más de dos veces inferior, en 2013, por un ejemplar más pequeño, de 222 kg.

Antes de mediodía, quedará cortado y vendido en forma de sushi al precio habitual de la casa.

UNOTV

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